Jan Chozen Bays ist Äbtissin und Zen-Lehrerin in Oregon. Dort gründete sie 2002 mit ihrem Mann Hogan Bays und anderen das Great Vow Zen-Kloster. Ihre Dharma-Übertragung erhielt sie von ihrem langjährigen Lehrer Hakuyu Taizan Maezumi Roshi.

Jan Chozen Bays beschäftigt sich eingehend mit Essstörungen und Trauerarbeit. Sie hält weltweit Vorträge, veröffentlichte zahlreiche Artikel und entwickelte spezielle Meditationsübungen zu achtsamem Essen und dem Umgang mit Traurigkeit. In ihrem Buch Achtsam essen lädt sie den Leser ein auf die Weisheit des eigenen Körpers zu vertrauen und gibt zahlreiche Übungen zur Hand.

Als Kinderärztin setzt sich Jan Chozen Bays seit Jahrzehnten gegen Kindesmissbrauch und - vernachlässigung ein. Sie ist Mitglied am Board of World Religious Leaders des Elijah Interfaith Institut, welches sich für den Dialog zwischen unterschiedlichen Glaubensrichtungen einsetzt.